Speisekarte1

Wildgerichte 
Reh mit Eierschwammerlsauce und Kroketten
Wild nach Art des Hauses
Wildragout oder -gulasch m. Beilage

Pfannengerichte
Rindschnitzel auf Burgunderartmit Teigwaren
Gebackenes Putenschnitzel mit Salat
Gebackenes Surschnitzel mit Salat
Gebackener Käse mit Sauce tartar

Vom Ofen
Schweins- oder Surbraten mit Knödel und Salat
Geselchtes mit Knödel und Kraut  
Kümmelbraten mit Knödel u. Salat
Sur-o.Selchripperl mit Knödel u. Kraut 
Pikanter Hausbraten mit Rösti 
Schweinsbraten, warm ohne Beilagen  
Surstelze (pro 1 kg) auf Anfrage

Warme Hausschmankerl  
Bauernschmaus
Bratwürstel gegrillt, mit Rösti und Sauerkraut  
Blutwurst mit Sauerkraut und Rösti

Hausspezialitäten (kalt)  
Luftgetr.vom Hirsch
Wildplatte, Wildpastete, Harte Wildbratwurst
Wildwurst, Osso Collo, Rohschinken,
Hausplatte, mager
Hamburger Speck    

Speisen nach Art des Hauses (kalt)  
Brettljause
Geselchtes Kaiserfleisch
Pikanter Mayonnaise-Wurstsalat
Aufstrichteller
Bratwürstel Sulz, sauer Preßwurst,
sauer Preßwurst Blutwurst, sauer Blutwurst
Saurer Rindfleischsalat
Salatplatte Wurst, sauer

Mehlspeisen  
Joghurttorte 
Schwarzwälderkirschtorte
Oberscremschnitte aus Schmerteig
Schmerstrudel Brandteigkrapfen (2 Stk.)  

Suppen
Leberknödelsuppe
Lungenstrudelsuppe   

Von allen Speisen auch kleine Portionen möglich