Wochenschmankerl'n

Der Wild-Heurige:     4.-8. und  11.-15. Okt. 2017


Hauptspeisen

Wildlungenbraten im Speckmantel mit

   Röstinchen, Sprossenkohl u. Wacholderbutter  

Dreierlei Gegrilltes vom Wildrücken    

   mit Herzoginenkartoffeln und Kürbisgemüse  

Reh-Schnitzel in Mandel-Splittern oder nach Wiener Art, mit Salat        

Reh in Eierschwammerlsoße mit Kroketten  

Gams in Birnensauce mit Serviettenknödel und Rotkraut   

Mufflon in Kürbisrahmsauce mit  Kroketten  

Hirsch in Wurzelsoße m. Serviettenknödel         

Wild-Gulasch mit Eierspätzle    

Wildragout mit Knödel    
 
Vorspeisen 
Wildcreme-Suppe  mit Speckknödel       
Hirsch luftgetrocknet       
Wildpastete mit pikanten Preiselbeeren        
Wildplatte mit pikanten Preiselbeeren     
Wildwurst